下向き人生に浮かぶあんバターバゲット
*人生は前にしか進まない*
ブログ

雨の日の読書とパン生地の仕込みの時間。

冷たい雨が今日は降っていました。

鍋の残りにうどんを入れて

お昼に食べました。

寒い日は

温かいものを食べられるだけで

幸せです。

寺地はるなさんの

「ビオレタ」という本を読み始めました。

生きていくための、あたたかさみたいな

そういう何かが

ありそうな本のような気がしました。

もう少しで

梨木香歩さんの

「春になったら苺を摘みに」という

エッセイが読み終わります。

梨木さんが英国留学中に

出会ったウエスト夫人と

の生活をしていく中での

小さいけど深い気づきが

綴られています。

ちょっと読みにくいけど・・

読むのに時間がかかりました

やっぱり

エッセイより小説の方が読みやすいのかもしれないです

でも

石井好子さん

「パリ仕込みお料理ノート」

「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる」

というエッセイが読みかけて

終わっています

寝る前に少しづつ読んでいますが

まだまだ時間がかかりそうです。

頭がお休みしているときや

不安や怒りなど

感情が飛んでるときに

もっと読めたらなと思ってしまいます。

読めたら・・

世界が広がって

知識が増えて

そしたら

色々とつらいことがあっても

そこで得た情報量や感性で

で乗り越えられるんじゃないかという

淡い期待があって・・

まだまだですが

また最後まで読み切れたら

上手くは書けないけど

短いレビューを書こうと思います。

アウトプット(という言葉を最近覚えました)

大切らしいです。

明日

カンパーニュを作ろうと思って

冷蔵発酵の生地を作りました。

昨日埋め込んだyoutube

のBaker’sChanel の

パン研究家の内橋さんのレシピで作ろうと

動画を見ながら頑張りました。

明日どうか発酵してくれていますように・・

モルト水、という

聞きなれない言葉が出てきたので

調べたら

フランスパンなどの

ハード系の生地は

砂糖やバターを入れないので

酵母は砂糖と酵素の力を借りて

発酵するので

モルトパウダーは麦芽が成分で

砂糖を入れない分

イーストが発酵するときの

お手伝いをしてくれるそうです

生地の伸びと

酵母の栄養源と

パンをいい焼き色に焼き上げるために

必要だったのですが

代用品で調べたら

はちみつでもいいと

あったので

はちみつに変えて作りました。

初めてのチャレンジ、

うまくいくといいです。

明日起きて、野菜庫をあける

のを楽しみにしています。

かなしいかな

私のような人をネット廃人、

と巷では言うらしいのですが

疲れた時、しんどいとき

テンションをあげたいとき

悩んだ時

動画を見るのが生活の一部になっています。

作業用に使うので

お小遣いで

オフラインで使えるように

しました。

今日はおいしそうな

明太バゲットサンドイッチの作り方動画を見つけました。

いつも大きなサイズで見づらくてごめんなさい

サンドイッチのレシピは

あまり知らないので

明太子が手に入ったら

作りたいです。

ミクニシェフ

面白くて大きな手でおいしそうなものを

どんどん作り上げていくのを眺めているだけで

楽しいです。

今日も一日無事に終わりました。

昨日が過酷で病んでいたので

時間があったことに

今日出来たことに

すこし前進できたことに

いろんなものに感謝します

明日も元気で。

ABOUT ME
chiho*
日々の記録と想いとパン作りと本と料理と 下ばかり向くモノクロな日々に 色を探して