下向き人生に浮かぶあんバターバゲット
*人生は前にしか進まない*
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紅茶の時間とポテトベーコンパン。

私はスーパーでいつも手に入る

リプトンの紅茶のティーバッグで

お茶を入れているのですが、

紅茶って入れる人の力量によって

おいしさが変わるのか

たまに顔を出すと

いつも

デイケアで紅茶を入れてくれる

職員の方がいらっしゃって

その方のおいしい味とは違うような・・・

同じティーバッグなのに・・

それはコーヒーもおなじかな・・

閉店してしまったけど伝説の喫茶店が

今もファンがいたりとか

その人の舌を引き付けるものが

喫茶店によって味が違う不思議・・・

豆や茶葉自体の素材の質の違いはあるだろうけど

それが『紅茶』であるとか

『珈琲』であるとかは

変わらないので

技術勝負かなーと思いました。

あとは淹れてくれる人のハートの問題とか・・

私はやかんで思いっきりの熱湯を沸かして

ティーポットにティーバッグを入れて

3分蓋をしてしっかり蒸らしたころに

カップに注ぎます。

普通です。

でも

熱湯と、蒸らし時間

大切らしいです

沢村貞子さんの本に

ありました。

ドヤって書くことではなかったです

ごめんなさい

一番いいのは

自分の味が出ればいいかな(‾◡◝)♪

たかがお茶、

でも

飲むと

落ち着きますね

年を取った証拠かな・・

今日も自分のために紅茶を入れて

まわらない頭とぼっとした体を宇宙に飛ばして

やっと一日が終わったという時の

お茶時間をしました

思いのほかリラックスして眠くなりました。

夜のお茶は格別です。

労いのお茶のような気がします。

ありがたいです。

今日は

ベーコンポテトパンを作りました。

いつもの

作り置きパン生地で作ったのですが

ジャガイモを皮のままラップでくるんで

レンジに入れて柔らかくなったら

手で皮をむき

それをさっと切って

ベーコン、マヨネーズ、ポテト、ベーコン

の順番に重ねて行って

生地を閉じました。

発酵10分お湯入りのコップをそばにおいて

少し発酵させてハサミで十字に切って

焼きました。

いつも4時くらいに薬を飲むので

おなかに何かいれないと

だめなので

さっと食べたくて

作りました。

今回は

とかちの酵母というのを使ったのですが

冷蔵発酵してくれる気配がなかったので

ポットの上にのせて温めて

酵母を動かしてから

冷蔵庫の中で長時間発酵させました。

うまくいってよかった・・・

パンを作ることは

楽しみでもあるけど

ちっちゃいハードルみたいなもので

それをクリアして

小さい成功が重なってくると

それも

自信につながるので

私はだめなことばかりだけど

やってみたら

小さなパンができた、、

わたしでもできた、

という

小さな喜びが

いつも作るたびにうれしいです(●’◡’●)(●’◡’●)

とかちの酵母が

うまく活動してくれてよかった^_^

今日も無事一日が終わってくれてありがとうございました。

明るく一日を締めくくってくれたことに感謝します。

パンを作る機会と時間と体力があったことに感謝します。

あしたも元気で(❁´◡`❁)

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chiho*
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日々の記録と想いとパン作りと本と料理と 下ばかり向くモノクロな日々に 色を探して